會員登錄會員注冊 關于我們付款方式我要托管
您的位置:首頁 > 食堂菜譜 > 正文

紅燒獅子頭

 作者: admin | 來源: 中國夢食堂網 | 浏覽: 852 | 發布: 2015-11-09 

材料
 
豬肉末,青菜芯,荸荠,全麥土司,蔥姜,雞蛋,
調料:料酒,鹽,醬油,白糖,芝麻油
 
做法
 
1 葱姜切末,鸡蛋打散,一起加入肉末中;
2 肉末中加入料酒、盐同向用力搅拌至友粘性;
3 荸荠去皮切碎,全麦土司切碎(全麦土司的做法在这里),一起加入肉末中搅拌均匀;
4 舀一大勺馅在手掌,稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打,將內部空气排出.使做成的狮子头结实一点;
5 炒锅烧热后加入油烧热,将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色滤去多余的油;
6 加入酱油、白糖和适量清水,小火煮至入味后收汁,淋上芝麻油装盘;
7 青菜芯洗净,另取一锅烧水或高汤,水开后加油和盐,入菜芯汆熟后围在狮子头边上即可。